【摘要】：田鸡肉味甘性凉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1．维生素B2．维生素B12．维生素C以及烟酸等成分。主治营养不良，身体虚弱，小儿疳疾等症。
原 料：
大米150克，田鸡3只，盐、味精、料酒、油、香油、姜、蒜、葱、酱油、水淀粉、香菜各适量。
制作过程：
●1．姜、蒜切碎；葱洗净切段；香菜刮泥，用盐水浸泡片刻；田鸡杀好，用少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、酱油、水淀粉腌制片刻；大米洗净，加入少许油、盐腌30分钟待用。
●2．烧开足量清水，加入大米（连腌米油盐）煮45分钟。再放入田鸡煮5分钟熄火。
●3．撒入适量盐、味精调味。装碗时加入香菜、香油即可。
营养功效：
田鸡肉味甘性凉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1．维生素B2．维生素B12．维生素C以及烟酸等成分。主治营养不良，身体虚弱，小儿疳疾等症。
小贴士
田鸡肉本身无害，然而其体内寄生虫极多，因此建议大家不要食用。
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