【摘要】:田鸡肉味甘性凉,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1.维生素B2.维生素B12.维生素C以及烟酸等成分。主治营养不良,身体虚弱,小儿疳疾等症。
原 料:
大米150克,田鸡3只,盐、味精、料酒、油、香油、姜、蒜、葱、酱油、水淀粉、香菜各适量。
制作过程:
●1.姜、蒜切碎;葱洗净切段;香菜刮泥,用盐水浸泡片刻;田鸡杀好,用少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、酱油、水淀粉腌制片刻;大米洗净,加入少许油、盐腌30分钟待用。
●2.烧开足量清水,加入大米(连腌米油盐)煮45分钟。再放入田鸡煮5分钟熄火。
●3.撒入适量盐、味精调味。装碗时加入香菜、香油即可。
营养功效:
田鸡肉味甘性凉,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1.维生素B2.维生素B12.维生素C以及烟酸等成分。主治营养不良,身体虚弱,小儿疳疾等症。
小贴士
田鸡肉本身无害,然而其体内寄生虫极多,因此建议大家不要食用。
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