【摘要】：板栗性温味甘，富含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1．脂肪酶等成分。食后有健脾补肝，强肾壮骨的作用。由于其对肾虚的疗效尤为良好，故又有“肾之果”的美誉。
原 料：
稠粥1碗，牛腩200克，板栗50克，油、冰糖、酱油、料酒各适量，牛肉卤料一包，盐、鸡粉、油各适量。
制作过程：
●1．牛腩洗净，连同植物油、冰糖、酱油、料酒、卤料入锅煮2小时取出，切片待用。
●2．大米淘净，加入适量油盐腌30分钟；板栗去壳去衣，煮熟待用。
●3．烧开适量清水，加入大米（连腌米油盐）、熟板栗、牛腩片煮开，即可熄火。
●4．加入少许味精调味即可。
营养功效：
板栗性温味甘，富含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1．脂肪酶等成分。食后有健脾补肝，强肾壮骨的作用。由于其对肾虚的疗效尤为良好，故又有“肾之果”的美誉。
小贴士
板栗生吃过量难于消化，熟吃过多容易滞气；另外板栗含糖量较高，糖尿病患者应该慎食。
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