【摘要】：锅烧热，放油烧至七成热，放入葱末，炒出香味后，倒入蚝油，加入切好的菠菜，大火快速翻炒，加入盐调味出锅。绿叶蔬菜是否新鲜在很大程度上会影响它的味道和营养价值，要选择叶片颜色深绿而有光泽，叶片尖充分舒展且分量充足的。菠菜含水量高、热量低，富含镁、铁、钾和维生素A；同时钙、磷、锌、泛酸、维生素C和维生素B6也较为丰富，适合需要丰富营养的孕期和产期哺乳的女性朋友。
准备 8分钟
操作 5分钟
材料：菠菜400克。
调料：葱末3克，蚝油10毫升，盐2克。
菠菜择去外层不新鲜的叶子，去根洗净。
锅中加适量水，大火烧开后，将菠菜放入焯水片刻，沥干，切成3厘米长的段备用。
锅烧热，放油烧至七成热，放入葱末，炒出香味后，倒入蚝油，加入切好的菠菜，大火快速翻炒，加入盐调味出锅。
绿叶蔬菜是否新鲜在很大程度上会影响它的味道和营养价值，要选择叶片颜色深绿而有光泽，叶片尖充分舒展且分量充足的。蔬菜的根部是否新鲜水灵也是需要注意的要点之一。如果叶片变黄、变黑、变软、萎缩，茎秆受损，这样的蔬菜最好不要买。
菠菜含水量高、热量低，富含镁、铁、钾和维生素A；同时钙、磷、锌、泛酸、维生素C和维生素B6也较为丰富，适合需要丰富营养的孕期和产期哺乳的女性朋友。
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