【摘要】：1．柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能降低血糖。其富含的维生素C，能降低血液中的胆固醇。同时，柚子中所含的天然叶酸，对于怀孕中的准妈妈，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
准备 25分钟
操作 8分钟
材料：猪里脊300克，柚子肉200克，柠檬半个。
调料：番茄酱30克，醋5毫升，白糖10克，盐5克。
把半个柠檬切成三角；猪里脊洗净，切片，挤上柠檬汁，拌匀后静置20分钟。
柚子切开，剥皮，取出果肉。
锅中热油，放入猪里脊片，滑散后翻炒一下，至七成熟捞出。
净锅新油，烧至五成热，放入番茄酱滑炒，闻到香气后，烹入醋翻炒。
放入猪里脊片，翻炒几下。
再放入柚子肉，炒匀后，加白糖和盐调味后，马上出锅。
* 做法1，柠檬切角可以方便挤汁。
* 做法3，里脊片滑炒至变色即可。
* 做法6，要大火快炒，尤其是放入柚子后，如果炒制时间较长，会影响柚子的营养成分。
1．柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能降低血糖。其富含的维生素C，能降低血液中的胆固醇。同时，柚子中所含的天然叶酸，对于怀孕中的准妈妈，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
2．柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。
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