【摘要】：1．鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等作用。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。2．鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，高脂血、高胆固醇、动脉硬化等心血管病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
准备 20分钟
操作 5分钟
材料：鱿鱼250克，洋葱100克，辣椒100克。
调料：韩国辣酱50克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克，料酒10毫升，白糖5克，盐2克。
鱿鱼洗净，去掉表面薄膜，切成长6厘米、宽3厘米的片，再切十字花刀，即将鱿鱼片倾斜45度，下刀切鱿鱼，每刀都不要切到底，间隔3毫米再切下一刀，切好后，将鱿鱼片转90度，重复之前的动作，切好后，入开水稍微焯一下，捞出沥干。
洋葱洗净，切片；辣椒去蒂、去子洗净，切片。
锅中放油，烧至五成热，下葱末、姜末、蒜末炒香，放入洋葱和辣椒翻炒。
放入韩国辣酱、料酒和白糖，再放入鱿鱼，大火翻炒2分钟，加盐调味出锅。
1．鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等作用。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
2．鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，高脂血、高胆固醇、动脉硬化等心血管病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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