【摘要】：汤锅中加适量水，煮至锅中水冒小泡时，转中火，放入面条，加入2克盐和几滴油，用筷子沿一个方向搅拌，中火煮至水开。
准备 8分钟
操作 60分钟
调料：葱丝3克，番茄酱20克，料酒10毫升，生抽10毫升，白糖10克，盐7克。
牛腩洗净，切3厘米见方的小块，入沸水中煮至七成熟；番茄去皮，洗净，切块。
锅中放油烧至三成热，下葱丝炒香，放入番茄酱，滑炒至其颜色变深，放入番茄，大火翻炒1分钟。
放入牛腩，倒入生抽和料酒，转小火，加盖炖50分钟，加白糖和盐调味。
汤锅中加适量水，煮至锅中水冒小泡时，转中火，放入面条，加入2克盐和几滴油，用筷子沿一个方向搅拌，中火煮至水开。
加半碗凉水，继续中火煮至面条变软，用筷子可以夹断时出锅。将茄汁牛腩浇在煮好的面条上即可。
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