【摘要】：原料 大米250克，牡蛎150克，猪肉50克，虾皮、橄榄菜各适量。制作步骤1 大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出。3 虾皮用清水浸泡、洗净，捞出沥水；橄榄菜放入碗中。4 猪肉剔去筋膜，洗净，沥去水分，剁成肉馅，放入碗中。5 锅中加油烧至六成热，下入猪肉末煸炒变色，烹入绍酒。7 锅中加水和大米煮沸，转小火，盖2/3锅盖，煮至米粥熟稠。8 加牡蛎肉、肉馅、虾皮、橄榄菜搅匀，煮10分钟，撇去浮沫。
原料 大米250克，牡蛎150克，猪肉50克，虾皮、橄榄菜各适量。
调料 葱花5克，精盐、味精各1/3小匙，胡椒粉少许，绍酒、酱油各1/2大匙，色拉油1大匙。
制作步骤
1 大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出。
2 牡蛎去壳取肉，去掉杂质，用清水洗净，捞出沥干。
3 虾皮用清水浸泡、洗净，捞出沥水；橄榄菜放入碗中。
4 猪肉剔去筋膜，洗净，沥去水分，剁成肉馅，放入碗中。
5 锅中加油烧至六成热，下入猪肉末煸炒变色，烹入绍酒。
6 加入酱油、精盐、味精、胡椒粉翻炒至入味，盛出。
7 锅中加水和大米煮沸，转小火，盖2/3锅盖，煮至米粥熟稠。
8 加牡蛎肉、肉馅、虾皮、橄榄菜搅匀，煮10分钟，撇去浮沫。
9 再转中火略煮片刻，撒上葱花，出锅倒入大碗中即可。
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