【摘要】：原料 大米250克，猪里脊肉100克，松花蛋1个，油条1根。制作步骤1 大米淘洗干净，放入冷水中浸泡30分钟，捞出沥水。2 松花蛋去腌料、洗净，上屉用旺火蒸5分钟，取出晾凉。4 猪里脊肉去筋膜，洗净沥干，切成3厘米大小的片。5 放入碗中，加入少许淀粉、绍酒、味精拌匀，腌渍15分钟。8 加入猪肉片煮5分钟，再加入松花蛋瓣、油条段煮匀。9 加入精盐、鸡粉煮约5分钟至米粥黏稠，撒入葱末即可。
原料 大米250克，猪里脊肉100克，松花蛋1个，油条1根。
调料 葱末5克，精盐1/3小匙，鸡粉1小匙，淀粉1/2小匙，味精、绍酒各少许。
制作步骤
1 大米淘洗干净，放入冷水中浸泡30分钟，捞出沥水。
2 松花蛋去腌料、洗净，上屉用旺火蒸5分钟，取出晾凉。
3 剥去外壳，洗净，切成小瓣；油条切成小段。
4 猪里脊肉去筋膜，洗净沥干，切成3厘米大小的片。
5 放入碗中，加入少许淀粉、绍酒、味精拌匀，腌渍15分钟。
6 锅中加水烧沸，用筷子拨入肉片焯烫一下，捞出沥水。
7 大米放入沸水中，先用旺火稍煮，再转小火煮45分钟成粥。
8 加入猪肉片煮5分钟，再加入松花蛋瓣、油条段煮匀。
9 加入精盐、鸡粉煮约5分钟至米粥黏稠，撒入葱末即可。
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