【摘要】：原料 白萝卜150克，糯米100克，猪肉50克，蚬尖20克，韭菜段10克。3 蚬尖用热水泡软，换清水洗净，控净水分，放入小碗中。4 加入少许绍酒、精盐，上屉用旺火蒸约5分钟，取出。6 再放入白萝卜丝拌匀，加入绍酒、精盐入锅蒸透，取出。7 锅中加入适量清水，放入糯米烧沸，转小火煮至粥将熟。8 放入蒸好的蚬尖等略煮，加入熟猪油煮至米粥浓稠入味。
原料 白萝卜150克，糯米100克，猪肉50克，蚬尖20克，韭菜段10克。
调料 精盐、胡椒粉各少许，绍酒2小匙，熟猪油1大匙。
制作步骤
1 糯米用清水淘洗干净；猪肉洗净，沥去水分，切成细丝。
2 白萝卜洗净、去皮，切成细丝，用沸水略焯烫，捞出沥干。
3 蚬尖用热水泡软，换清水洗净，控净水分，放入小碗中。
4 加入少许绍酒、精盐，上屉用旺火蒸约5分钟，取出。
5 猪肉丝用沸水焯烫一下，捞出沥水，放入碗中，加入蚬尖。
6 再放入白萝卜丝拌匀，加入绍酒、精盐入锅蒸透，取出。
7 锅中加入适量清水，放入糯米烧沸，转小火煮至粥将熟。
8 放入蒸好的蚬尖等略煮，加入熟猪油煮至米粥浓稠入味。
9 撒上胡椒粉、韭菜段搅拌均匀，出锅分盛在小碗内即成。
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