【摘要】：原料 大白菜750克，韭菜75克，胡萝卜、大蒜各50克。调料 精盐2大匙，白糖、虾酱各1小匙，辣椒粉1大匙。3 放入碗中，加入白糖、虾酱和辣椒粉调拌均匀成蒜蓉料。4 大白菜去根和老叶，洗净，沥去水分，切成大块。6 取玻璃容器1个，擦净内外水分，先放入少许白菜块。7 涂抹上一层调制好的蒜蓉料，再放入韭菜段和胡萝卜丝。9 盖上容器盖，置阴凉处腌渍一天，再放入冰箱中冷藏即可。
原料 大白菜750克，韭菜75克，胡萝卜、大蒜各50克。
调料 精盐2大匙，白糖、虾酱各1小匙，辣椒粉1大匙。
制作步骤
1 韭菜去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成长段。
2 胡萝卜去皮、洗净，切成细丝；大蒜去皮、洗净，剁成蓉。
3 放入碗中，加入白糖、虾酱和辣椒粉调拌均匀成蒜蓉料。
4 大白菜去根和老叶，洗净，沥去水分，切成大块。
5 放入容器中，加入精盐抓拌均匀并腌20分钟，再挤干水分。
6 取玻璃容器1个，擦净内外水分，先放入少许白菜块。
7 涂抹上一层调制好的蒜蓉料，再放入韭菜段和胡萝卜丝。
8 然后加入适量蒜蓉料，放入剩余的白菜块。
9 盖上容器盖，置阴凉处腌渍一天，再放入冰箱中冷藏即可。
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