【摘要】：口蘑属于低热量食物，可以防止发胖，是一种很好的减肥美容食物。它所含的大量植物纤维，具有预防便秘、促进排毒的作用，能降低人体内胆固醇的含量，还可预防糖尿病、大肠癌。
口味 鲜
人群 男性
技法 炒
口蘑属于低热量食物，可以防止发胖，是一种很好的减肥美容食物。它所含的大量植物纤维，具有预防便秘、促进排毒的作用，能降低人体内胆固醇的含量，还可预防糖尿病、大肠癌。
材料
五花肉 300克
口蘑 150克
红椒 30克
辣椒面 8克
生姜片 5克
蒜蓉 5克
葱白 5克
盐 3克
老抽 4毫升
料酒 5毫升
水淀粉 适量
食用油 适量
小贴士
口蘑无脂肪，无胆固醇，但富含有益健康的多种维生素、矿物质和防癌抗氧化剂，经常食用对预防癌症有利。
制作指导
口蘑可以和多种食物混合烹饪，能给这些食物增加鲜美之味。
做法演示
1.把洗净的红椒切片。
2.将洗净的口蘑切片。
3.将洗净的五花肉切片。
4.锅中加清水烧开，加盐、食用油。
5.倒入口蘑拌匀，煮沸后捞出。
6.热锅注入食用油，倒入五花肉，炒1分钟至出油。
7.加老抽上色，倒入辣椒面、生姜片、葱白、蒜蓉炒香。
8.放入红椒片，加料酒炒匀。
9.倒入口蘑，加盐调味。
10.加入水淀粉勾芡。
11.淋入熟油拌匀。
12.盛出装盘即可。
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