【摘要】：青椒含有的辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症的发生概率。此外，青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，可增强食欲、促进肠道蠕动、帮助消化。在鸡翅的软骨和骨头中，可以摄取具有强健血管及美白皮肤功效的成胶原及弹性蛋白，对血管、皮肤、内脏均有益。
口味 咸
人群 一般人群
技法 炒
青椒含有的辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症的发生概率。此外，青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，可增强食欲、促进肠道蠕动、帮助消化。
材料
鸡翅 300克
青椒 100克
红椒 100克
豆豉 15克
葱段 10克
蒜片 10克
生姜片 5克
盐 3克
白糖 2克
淀粉 5克
料酒 5毫升
水淀粉 适量
蚝油 适量
食用油 适量
小贴士
在鸡翅的软骨和骨头中，可以摄取具有强健血管及美白皮肤功效的成胶原及弹性蛋白，对血管、皮肤、内脏均有益。
制作提示
用调味料调味后要转成中火，再淋入水淀粉勾芡，芡汁才会均匀、浓稠。
做法演示
1.洗净的鸡翅剔除鸡骨，取肉切成小片。
2.红椒、青椒均洗净，去籽，切成片。
3.鸡肉片加入料酒、盐、淀粉拌匀。
4.再注入少许食用油，腌渍10分钟。
5.油锅烧热，下入生姜片、蒜片、葱段、豆豉爆香。
6.再倒入腌好的鸡肉片，翻炒均匀。
7.放入青椒片、红椒片，淋入料酒炒匀。
8.加盐、白糖、蚝油。
9.翻炒至熟透。
10.用水淀粉勾芡。
11.加入少许熟油炒匀。
12.出锅装盘即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
