【摘要】：西葫芦含有丰富的水分、维生素C、葡萄糖以及钙、铁、磷等矿物质，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结、润泽肌肤的功效，还可以调节人体代谢，从而起到减肥瘦身、防癌抗癌的功效。西葫芦适合水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等患者食用。儿童、老年人、想减肥的女性以及面色暗黄、气血不足者，也可以多食西葫芦。
口味 辣
人群 一般人群
技法 蒸
西葫芦含有丰富的水分、维生素C、葡萄糖以及钙、铁、磷等矿物质，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结、润泽肌肤的功效，还可以调节人体代谢，从而起到减肥瘦身、防癌抗癌的功效。
材料
西葫芦 350克
蒜蓉 30克
剁椒 30克
鸡精 3克
淀粉 2克
食用油 适量
小贴士
西葫芦适合水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等患者食用。儿童、老年人、想减肥的女性以及面色暗黄、气血不足者，也可以多食西葫芦。
制作指导
西葫芦入锅蒸制的时间不可太长，以免影响其鲜嫩的口感。
做法演示
1.洗净的西葫芦切瓣，再斜刀切片，盛入盘中。
2.将剁椒盛入碗中。
3.加入准备好的蒜蓉。
4.再加少许鸡精、淀粉、食用油。
5.用勺子拌匀。
6.将拌好的剁椒、蒜蓉铺在西葫芦片上。
7.把西葫芦放入蒸锅。
8.加盖，蒸5分钟至熟透。
9.将蒸好的西葫芦取出，淋入适量热油即可。
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