【摘要】：高筋面粉1500克，低筋面粉375克，酵母20克，改良剂6.5克，砂糖150克，全蛋液150克，鲜奶200毫升，清水630毫升，奶粉35克，盐37.5克，白奶油230克，火腿片125克，沙拉酱、煎好的番茄蛋各适量
材料
高筋面粉1500克，低筋面粉375克，酵母20克，改良剂6.5克，砂糖150克，全蛋液150克，鲜奶200毫升，清水630毫升，奶粉35克，盐37.5克，白奶油230克，火腿片125克，沙拉酱、煎好的番茄蛋各适量
做法
1 高筋面粉、低筋面粉、酵母、改良剂、奶粉、砂糖慢速拌匀。
2 加入全蛋液、鲜奶、清水慢速拌匀，转快速拌2分钟。
3 加入白奶油、盐拌至面团表面光滑。
4 松弛20分钟后，分割成每个约250克的小面团。
5 把面团滚圆，松弛后用擀面杖压扁擀长。
6 卷成长条形，放入发酵箱醒发100分钟，温度35℃、湿度75%。
7 盖上铁盖，入炉烘烤约45分钟，温度为上火180℃、下火180℃。
8 出炉后将面包切片，放上沙拉酱、番茄蛋。挤上沙拉酱，放上一片面包。
9 再挤上沙拉酱，放上火腿片及沙拉酱，放上面包片。切掉边角，对折切开。
10 在表面挤上沙拉酱，入炉烘烤15分钟，温度为上火180℃、下火180℃。
制作指导
面包出炉后，要凉透后才可以切成片，因为刚烤好的面包太松软，不容易切成形。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
