【摘要】：高筋面粉200克，低筋面粉500克，酵母25克，改良剂8克，砂糖200克，全蛋液150克，蛋黄液60克，鲜奶300毫升，清水800毫升，奶粉50克，盐50克，白奶油250克，沙拉酱适量，肉松100克，火腿片125克，乳酪条适量7 盖上铁盖，入炉烘烤，温度为上火180℃、下火180℃，出炉后切片，挤上沙拉酱及肉松，再放沙拉酱、面包片。
材料
高筋面粉200克，低筋面粉500克，酵母25克，改良剂8克，砂糖200克，全蛋液150克，蛋黄液60克，鲜奶300毫升，清水800毫升，奶粉50克，盐50克，白奶油250克，沙拉酱适量，肉松100克，火腿片125克，乳酪条适量
做法
1 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、奶粉、改良剂、砂糖、奶粉慢速拌匀。
2 全蛋液、鲜奶、清水加入慢速拌匀，转快速拌2分钟。
3 加入白奶油、盐快速拌至面团表面光滑。
4 松弛20分钟后，分割成每个约250克的小面团。
5 滚圆后松弛20分钟，用擀面杖擀开排气。
6 卷成长条形，放入发酵箱醒发100分钟。
7 盖上铁盖，入炉烘烤，温度为上火180℃、下火180℃，出炉后切片，挤上沙拉酱及肉松，再放沙拉酱、面包片。
8 再依序放沙拉酱、火腿片、沙拉酱、面包片。切掉边角，对折切开，扫上蛋黄液。
9 放上乳酪条，入炉烘烤，温度为上火180℃、下火180℃。
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