【摘要】：高筋面粉1250克，砂糖235克，淡奶、蜂蜜各60毫升，鲜奶油25克，酵母、盐各15克，奶香粉、改良剂各5克，全蛋液、奶油各130克，清水630毫升，玉米粒、沙拉酱各适量
材料
高筋面粉1250克，砂糖235克，淡奶、蜂蜜各60毫升，鲜奶油25克，酵母、盐各15克，奶香粉、改良剂各5克，全蛋液、奶油各130克，清水630毫升，玉米粒、沙拉酱各适量
制作指导
这款面包以金黄色最佳，所以烤制的时候要注意温度的控制，烤的颜色不要太深。
做法
1 将高筋面粉、酵母、改良剂、奶香粉与砂糖拌匀。
2 加蜂蜜、全蛋液、淡奶与清水拌匀，搅拌2分钟。
3 加入奶油、鲜奶油和盐慢速拌匀。
4 盖上保鲜膜松弛20分钟，温度33℃、湿度75%。
5 将松弛好的面团分割成每个70克的小面团。
6 滚圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟。
7 将松弛好的面团用擀面杖擀开排气。
8 放上玉米粒，卷成长条，排入烤盘，醒发75分钟，温度37℃、湿度80%。
9 将醒发好的面团用刀划上3刀，挤上沙拉酱，入炉烤15分钟，上火为185℃、下火为180℃。
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