【摘要】:慕斯馅:奶油乳酪80克,牛奶60毫升,蛋黄45克,糖30克,白朗姆酒30毫升,吉利丁7克,酸奶35毫升,打发淡奶油100克,柠檬汁8毫升3 将步骤2加入酸奶中拌匀后,再降温至手温,然后分次加入打发的淡奶油中拌匀,再加入柠檬汁拌匀即成慕斯馅。
材料
饼干底:苏打饼干160克,黄油38克,糖15克,牛奶10毫升
慕斯馅:奶油乳酪80克,牛奶60毫升,蛋黄45克,糖30克,白朗姆酒30毫升,吉利丁7克,酸奶35毫升,打发淡奶油100克,柠檬汁8毫升
其他:巧克力配件适量,草莓6颗
做法
1 蛋黄、糖、牛奶拌匀后,再隔热水煮至浓稠,加入吉利丁。
2 奶油乳酪隔热水软化后,加入白朗姆酒拌匀,倒入步骤1中。
3 将步骤2加入酸奶中拌匀后,再降温至手温,然后分次加入打发的淡奶油中拌匀,再加入柠檬汁拌匀即成慕斯馅。
4 将黄油、糖和牛奶加热至融化,再加入苏打饼干屑拌匀,然后倒入封好保鲜膜的模具内压平冻硬。
5 将步骤3均匀挤在步骤4上面,抹平后冷冻。
6 脱模,侧边贴巧克力片,表面放上草莓和巧克力配件装饰。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。