【摘要】：无盐奶油100克，巧克力100克，可可脂25克，蛋黄150克，鸡蛋1个，糖87克，软化糖酱12克，蛋白125克，低筋面粉45克，松仁100克，杏仁适量
材料
无盐奶油100克，巧克力100克，可可脂25克，蛋黄150克，鸡蛋1个，糖87克，软化糖酱12克，蛋白125克，低筋面粉45克，松仁100克，杏仁适量
制作指导
蛋黄、鸡蛋和糖要打至发白，稍稠即可。可借助打蛋器来制作，可以缩短制作时间。
做法
1 巧克力隔热水至融化，加入可可脂和无盐奶油拌匀。
2 将蛋黄、鸡蛋和软化糖酱打发，并加入步骤1中拌匀。
3 将蛋白和糖打发至湿性发泡备用。
4 将步骤3分次加入步骤2中搅拌均匀。
5 将低筋面粉过筛后和松仁混合加入步骤4中拌匀。
6 步骤5的面糊倒入封好锡纸的模具内至八分满，抹平。
7 步骤6放入180℃的烤炉中，烤40分钟左右至熟。
8 将步骤7冷却后脱模。
9 将步骤8筛上糖粉，放上杏仁装饰即可。
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