【摘要】：材料蜜柑橘慕斯馅：橘子果汁100毫升蛋黄25克糖40克吉利丁3克打发淡奶油100克橘子果肉适量芝士慕斯馅：芝士85克糖50克酸奶45毫升柠檬汁20毫升吉利丁3克蛋黄20克水少许其他：蛋糕体1个巧克力配件适量草莓2颗黄桃半个做法1 适量糖和水加热，冲入蛋黄，拌至浓稠。4 将步骤1和3拌匀，加入吉利丁成慕斯馅。5 倒入垫好蛋糕的模具内，抹平冻至凝固。
材料
蜜柑橘慕斯馅：
橘子果汁100毫升
蛋黄25克
糖40克
吉利丁3克
打发淡奶油100克
橘子果肉适量
芝士慕斯馅：
芝士85克
糖50克
酸奶45毫升
柠檬汁20毫升
吉利丁3克
蛋黄20克
水少许
其他：
蛋糕体1个
巧克力配件适量
草莓2颗
黄桃半个
做法
1 适量糖和水加热，冲入蛋黄，拌至浓稠。
2 将芝士搅拌至松软，加入剩余的糖拌至糖溶化。
3 将酸奶和柠檬汁分次加入步骤2中拌匀。
4 将步骤1和3拌匀，加入吉利丁成慕斯馅。
5 倒入垫好蛋糕的模具内，抹平冻至凝固。
6 蛋黄、糖和橘子汁拌匀加热，拌至浓稠。
7 加入吉利丁、橘子果肉后，降温备用。
8 加入打发的淡奶油，打成蜜柑橘慕斯馅。
9 馅料倒入步骤5的模具内抹平，放入冰箱冻硬备用。
10 将步骤9脱模装饰即可。
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