【摘要】：材料蛋糕底：无盐奶油150克糖粉105克低筋面粉267克鸡蛋1个盐2克玉米淀粉60克泡打粉3克蛋糕体：奶油芝士240克酸奶60毫升鸡蛋1个塔塔粉适量盐0.5克玉米淀粉1克蛋白75克糖65克可可粉20克朗姆酒25毫升其他：透明果膏适量草莓1颗杏仁1颗做法1 将无盐奶油与糖粉拌至糖粉完全溶入无盐奶油中，再分次加入鸡蛋。4 擀开，用圆模具印出圆形片，用叉子叉洞，以180℃烤12分钟左右出炉。
材料
蛋糕底：
无盐奶油150克
糖粉105克
低筋面粉267克
鸡蛋1个
盐2克
玉米淀粉60克
泡打粉3克
蛋糕体：
奶油芝士240克
酸奶60毫升
鸡蛋1个
塔塔粉适量
盐0.5克
玉米淀粉1克
蛋白75克
糖65克
可可粉20克
朗姆酒25毫升
其他：
透明果膏适量
草莓1颗
杏仁1颗
做法
1 将无盐奶油与糖粉拌至糖粉完全溶入无盐奶油中，再分次加入鸡蛋。
2 玉米淀粉、泡打粉、盐、低筋面粉加入步骤1拌匀。
3 揉成团，用保鲜膜包住，冻2个小时备用。
4 擀开，用圆模具印出圆形片，用叉子叉洞，以180℃烤12分钟左右出炉。
5 适量糖、软化的奶油芝士、鸡蛋拌匀。
6 加入玉米粉、酸奶拌匀，将剩余的糖和塔塔粉加入粗泡蛋白打至湿性发泡。
7 步骤5和步骤6拌匀，加可可粉、朗姆酒。
8 倒入放有蛋糕体的模具中，入烤箱烤熟。
9 脱模，扫透明果膏，摆上水果装饰即可。
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