【摘要】：材料薄荷馅：糖25克蛋黄25克牛奶100毫升薄荷叶8克吉利丁3克薄荷酒5毫升打发淡奶油100克萝芙岚馅：蛋黄25克糖35克水少许吉利丁4克乳酪100克打发淡奶油120克其他：蛋糕体1个巧克力片适量巧克力配件适量草莓3颗做法1 牛奶、薄荷叶加热，再焖10分钟过筛，加入糖、蛋黄拌匀，再隔水煮至浓稠。2 加入吉利丁拌至融化，再隔冰水降温。4 倒入放有蛋糕体的模具内，冷冻凝固。
材料
薄荷馅：
糖25克
蛋黄25克
牛奶100毫升
薄荷叶8克
吉利丁3克
薄荷酒5毫升
打发淡奶油100克
萝芙岚馅：
蛋黄25克
糖35克
水少许
吉利丁4克
乳酪100克
打发淡奶油120克
其他：
蛋糕体1个
巧克力片适量
巧克力配件适量
草莓3颗
做法
1 牛奶、薄荷叶加热，再焖10分钟过筛，加入糖、蛋黄拌匀，再隔水煮至浓稠。
2 加入吉利丁拌至融化，再隔冰水降温。
3 加入打发的淡奶油中，加入薄荷酒拌匀。
4 倒入放有蛋糕体的模具内，冷冻凝固。
5 糖、水煮至120℃，冲入蛋黄中，快速打至发白浓稠后加入乳酪。
6 加入泡软的吉利丁拌至融化，再隔冰水降至35℃，加入打发的淡奶油中拌匀。
7 将步骤6倒入冻好的步骤4中，抹平，放入冰箱冻至凝固。
8 脱模，在蛋糕侧边贴上巧克力片，装饰草莓、巧克力配件即可。
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