【摘要】：黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆是高蛋白、低热量的食材，蛋白质含量高达45%以上，其优质蛋白含量大约比黄豆高出1/4，居各种豆类之首；黑豆还含有丰富的维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容的目的；此外，黑豆所含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
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初级入门
8分钟
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆是高蛋白、低热量的食材，蛋白质含量高达45%以上，其优质蛋白含量大约比黄豆高出1/4，居各种豆类之首；黑豆还含有丰富的维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容的目的；此外，黑豆所含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
材料
原料
鲜玉米粒 80克
西红柿 100克
熟黑豆 150克
调料
食盐 适量
沙拉酱 适量
炼乳 适量
玉米粒
西红柿
黑豆
小贴士
用黑豆做沙拉时，一定要先将黑豆彻底煮熟，否则易引起肠胃不适。
1 将洗净的西红柿对半切开。
2 再把西红柿蒂去除，切瓣，切成小块。
3 锅中加入约600毫升清水烧开。
4 加入适量的食盐，搅匀。
5 再倒入洗净的玉米粒，煮约2分钟。
6 把煮熟的玉米粒捞出沥干，备用。
7 取一个干净的玻璃碗，倒入熟黑豆。
8 再放入煮好的玉米粒。
9 再加入切好的西红柿。
10 再加沙拉酱、炼乳。
11 再加入食盐，然后把所有材料彻底搅拌均匀。
12 将拌好的材料盛入盘中即可。
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