【摘要】：每100克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
1人份
初级入门
15分钟
每100克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
材料
原料
熏火腿20克
豌豆适量
熟鸡蛋1个
土豆适量
豌豆苗适量
蛋黄酱适量
熏火腿
土豆
豌豆
做法
1 熏火腿洗净，切薄片，备用。
2 熟鸡蛋剥壳，切小块。
3 豌豆洗净，放入沸水中焯一会儿，沥干水分。
4 土豆洗净，去皮，切丁。
5 将土豆放入沸水中焯熟，沥干水分。
6 豌豆苗洗净，备用。
7 将上述食材均放入玻璃碗中。
8 食用时，再淋入蛋黄酱即可。
小贴士
豌豆以色泽嫩绿、柔软、颗粒饱满、未浸水的为佳。
美食攻略
豌豆以色泽嫩绿、柔软、颗粒饱满、未浸水者为佳。
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