【摘要】：1人份初级入门5分钟紫甘蓝中含有一定量的花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素，但却是最常见的抗氧化物质之一。美食攻略吃猪肉紫甘蓝沙拉时，忌放过多的沙律酱，多食会对健康造成危害。
1人份
初级入门
5分钟
紫甘蓝中含有一定量的花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素，但却是最常见的抗氧化物质之一。
材料
原料
猪肉270克
紫甘蓝适量
菊苣叶适量
葱白适量
食盐灼虾适量
食盐2克
白胡椒粉2克
橄榄油适量
沙拉酱适量
醋适量
柠檬汁适量
猪肉
虾
紫甘蓝
做法
1 紫甘蓝洗净，剥大片；菊苣叶、葱白均洗净；猪肉洗净，切块。
2 锅中注入橄榄油，烧热，放入猪肉，煎熟后盛出。
3 将紫甘蓝铺在盘底，再放入猪肉、葱白、菊苣叶、食盐灼虾。
4 加入白胡椒粉、食盐、柠檬汁、醋，拌匀。
5 根据个人口味适量添加沙拉酱即可。
小贴士
在炒或煮紫甘蓝时，若想保持艳丽的紫红色，可加少许白醋。
美食攻略
吃猪肉紫甘蓝沙拉时，忌放过多的沙律酱，多食会对健康造成危害。
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