【摘要】：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能辅助治疗贫血。除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇生成，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
2人份
初级入门
8分钟
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能辅助治疗贫血。除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇生成，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含的多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
材料
原料
鲜鱿鱼100克
虾仁50克
生菜100克
调料
沙拉酱20克
炼乳15克
料酒少许
鱿鱼
虾仁
生菜
小贴士
鲜鱿鱼需煮熟透后再食，因为鲜鱿鱼中有多肽成分，若未煮熟透会导致肠运动失调。
1 洗净的鱿鱼切块，切上网格花刀。
2 再将鱿鱼改切成小块。
3 把虾仁背部切开，挑去虾线。
4 将洗净的生菜切丝。
5 锅中加入约600ml清水煮开，倒入鱿鱼，注入少许料酒。
6 加入处理好的虾仁，汆水至虾仁转色。
7 将汆水后的虾仁、鱿鱼捞出。
8 把鱿鱼、虾仁装入干净的玻璃碗中。
9 加入切好的生菜丝。
10 放入沙拉酱、炼乳。
11 用筷子搅拌均匀。
12 把拌好的材料盛入盘即可。
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