让鱼油和鱼肝油更好地为生命加油

让鱼油和鱼肝油更好地为生命加油

指南提要

鱼油富含多不饱和脂肪酸DHA和EPA，鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源。鱼油和鱼肝油是两种不同的物质，其保健功效也各不相同。

专家深度解读

鱼油见证北欧人的健康

谈到鱼油的养生功效，北欧的爱斯基摩人就是最好的例证。在冰天雪地的北极，爱斯基摩人几乎没有机会吃到各种多样的蔬果，相反的，他们更多的是摄食高脂肪、高蛋白的动物性食物，但是他们却很少患有心血管方面的疾病。科学家经研究发现，他们所食用的鱼类大部分是深海鱼类，富含深海鱼油。

鱼油含有丰富的EPA和DHA，它们是构成脑膜脂质的主要成分，具有健脑益智的功效。此外，DHA还能保持血管弹性，降低血胆固醇，维持胰岛素活性，减少心肌梗死的风险。人体自身不能合成这些必需脂肪酸，因此只能从食物中摄取。而将鱼油提取出来直接服用，会取得很好的保健效果。

鱼油、鱼肝油不一样

人们常常将鱼油跟鱼肝油混为一谈，其实两者差异颇大。鱼肝油主要来源是鱼的肝脏，其主要的成分是维生素A和维生素D，对于促进儿童生长发育、预防中老年人骨质疏松具有良好效果；而鱼油是深海鱼类脂肪的萃取物，其主要成分是EPA和DHA，对于预防心血管疾病、增强记忆力疗效显著。

鱼肝油与鱼油使用时千万不能混淆，将鱼油当鱼肝油吃，由于剂量小，影响较小；但如果将鱼肝油当鱼油吃，影响可大了，因为维生素A、维生素D属于脂溶性维生素，长期大量服用鱼肝油，会使这些维生素在体内蓄积，可能引起中毒。

另外，很多家长会给孩子补充鱼肝油，认为可以预防近视，其实这个观念是不正确的。要维护视力，靠单一的营养素是不够的，只有均衡营养、正确用眼，才是保护视力的关键。

实践指导

鱼肝油要怎样吃？

鱼肝油可以预防和治疗佝偻病，但这并不意味着每个宝宝都需要服用。只要在日常饮食中足够重视，维生素A和维生素D完全可以通过正常饮食获取。出现以下情况，宝宝才需要服用鱼肝油：

1．母乳不足，属于混合喂养；

2．断奶后，辅食中没有及时添加富含维生素A、维生素D及胡萝卜素的食物；

3．宝宝出现了维生素A缺乏的临床症状，如消化道感染、干眼症、皮肤干燥等；

4．足不出户，少晒太阳。