最好吃的食物

有很多的美食节目，比如《爽食行天下》《消费主张》《舌尖上的中国》（一、二季）、《丝绸路上的美食》《一城一味》《味·道》等，人们因美食而聚在一起，以作为资深食客为荣，用重庆话讲是“好吃狗”。《爽食行天下》里一群年轻人在国内外寻找美食；《消费主张》以将全国各地的美食、奇特食物收集在美食宝典为其目标；《舌尖上的中国》（一、二季）以中国的南北东西的美食，以最大众、最古朴、最质朴的美食和食材，及其加工做法吸引观众；《丝绸路上的美食》记录了从西安到古嘉峪关外，陆地丝绸之路上经过的城镇的各种美食，以分别来自英国、阿根廷、中国的三位大厨为向导，寻遍一路的美食及美食食材，并向观众展示大厨们的创新美食；《一城一味》对江南几座城池的各种风味、风俗的美食，详细描述，引人馋虫；《味·道》仔细描述了不同地域、不同人群对美食的理解和诠释，有创新派的中西结合的美食，有坚守传统、代代相传的记忆中的味道。

看着美食节目，总是幻想着尝一尝，吃遍天下美食，久而久之，却感到那是一种可望而不可即的事情。平日里总是被琐事所羁绊，上饭店、吃馆子，也不是常事，只是有空时，看见路边餐馆的美食，比如宜宾燃面、老麻抄手、家常菜、乡村基、麦当劳、肯德基、必胜客、味千拉面等，便吃一顿便餐，或是在路边的小店买点点心。只要不偷懒，总是有许多好吃的东西。有时，外地来了客人，便一同前去吃本地特色的火锅，虽说还是麻辣为主，主打特色菜不外乎毛肚、鸭肠，或是切得很薄的牛羊肉片，但一人一个小锅子，可根据个人的口味喜好，挑选不同汤底，清汤的蘑菇汤底、番茄汤底，喜欢麻辣的，也是店里主打锅底的，有微辣、中辣、特辣。一人一锅子，一桌子人会有好几种口味的汤料，食客选择自己喜欢的菜品涮烫，吃得既自在舒服，又卫生。一次有位年轻人，第一次来重庆吃这种小火锅，刚开始不好意思吃东西，装斯文样，可后来，大家不再进食时，他却对剩下的菜品食物一并包揽，看着年轻人狼吞虎咽的样子，请客的人满足地微笑着。

现在的社会，大大小小的餐馆布满住宅区四周，总是食客不绝，特别是在天黑时候，无论酷暑还是严寒，店面内环境嘈杂拥挤，在店门外的人行道上摆上几桌，尽管店里开着空调，但店外的空气却更加清新，空间也更开阔。天气好的时候，晴空万里，头顶上的月光，闪烁的星星，路旁的大树，兴趣高涨的谈话，别有一番风趣。如果遇到下雨，店家会支起防雨的布棚子，三面围着，只留下朝向店面的一面，以方便上菜。这时，有路过的人，隔着雨布，不绝于耳的碰杯声、热闹的谈话声，传到路人耳朵，勾起馋虫，使得路人想钻进棚帘，畅饮一杯。

自己不是一位挑剔的美食家，有着好些年办年夜饭的经验。那都是好些年前的事情，父亲病重，每年回到老家过年时，自己总是在大年三十前一天的下午，或是在大年三十的清晨，在拥挤的菜市场，购买最新鲜的食材，也是最贵的食材，因为到下午，所有的集市就会停业，摊主们也回家过年，直到一周以后，甚至过了正月十五的大年以后才开业。春节期间，商场是不会关门，但客流量极少，街面上也几乎看不到人，人们都待在家里准备年夜饭，为了忙碌一年的家人们的聚餐和深夜十二点的狂欢。那些年，父亲病重，母亲不擅长烹饪，准备大餐的任务便落在自己头上，好在还能胜任，拿捏得当，鸡鸭鱼肉无不齐全，除此之外，还预备了好几天的新鲜蔬菜，不单好吃美味，而且营养均衡。

办公地点、居住小区附近，只要稍有些名气的餐馆，无不亲自前往品尝，享受着不同食材、不同烹饪方式加工出的不同菜品的乐趣。但要问起什么是最好吃的食物，便语塞了，回答不出来。品尝食物时，总是能吃出彼此的不同，而且乐于鉴别其间的不同，哪怕是极其细微的差别。自己并不偏爱于某类食材，也无偏爱的味道，尽管不喜欢极端味道的食物，比如太咸、太酸、太辣、太麻、太甜，却在偶遇此类食物时，总会乐于品尝，并品味出其中的奥秘。

人们品尝食物，食材和烹饪手法，固然十分重要，但进食时的心情才是根本。记得一位喜欢饮食的小男孩儿，在上幼儿园之前，最喜欢的菜品便是番茄炒鸡蛋。一次，爷爷带他到河边尽情玩耍之后，大汗淋漓，在寒冷的天气脱掉了外套，只穿着紧身的毛衣，袖子卷到胳膊上，手里挥舞着木制的剑，而剑鞘连同外套，被落在身后数米远的爷爷怀里。气喘吁吁的爷爷，累得说不出一句话，只是小心翼翼地跟着。回家后，看到色彩鲜艳的西红柿炒鸡蛋，小男孩儿高兴地拿起调羹便吃，和着刚出锅的米饭，大口地进食，等大人们转过身来，小男孩儿却放慢了进食的动作，低着头，眼睛紧闭。

在吃饭时睡觉，对幼儿来说是常有的事，特别是累极了的时候，无论是否是最好吃的食物。