关于老白茶的一点儿忠告

真正的老茶，在我眼里是奢侈品，不是因为它很昂贵，而是因为它身载几千个日月的流转，而且它真的很稀有，若能喝到一款保存得当，茶青上乘的老白茶，只能说你是多有福气的人啊。

在挑选老白茶时，请避开卖茶人给你的故事，避开告诉你的年份，避开所见的茶色，请用心去喝，必要时，闭上眼睛，听听自己身体的回音，喝下去，舒服的，就是适合你的好茶。每个人体质有别，一段时间身体状态也有高低起伏，所以一定要撇去外在的标签，比如品种，比如年份，比如产地，这些都不重要，茶，最后落实到一个字，就是“喝”，健康，身体舒服是喝茶需求的根本，千万不要舍本求末。说到这儿，记起一些想喝白茶的朋友经常问我有没有二十年以上的老白茶，我反问他，为什么一定要喝那么老的茶，回答坚定而直白，道：“喝白茶，一定要喝二十年以上的老白茶才够档次！”这样的回答很诚实。其实他喝茶不是为了自己喝，是为自己的面子而喝茶，网络也在宣扬一种品质生活，喝着老白茶，燃着沉香，把玩一串珠子……我不否认这样的生活确是很惬意，但若是为了炫耀而摆弄似是而非的品位物件，就不是惬意，而是把自己当一个直播间的主角，恨不能别人都知道自己已经有这样的生活了，若没有人欣赏和羡慕，茶就喝得落寞而无味，不如一杯白水，我一边为这种人悲哀，一边为茶鸣不平，茶落到这样人的杯里，只能是茶的宿命。还有，不知道你有没有发现，因有这样的执着，市面上的老茶就越多，试想，二十年前，有多少人在做白茶，有多少人在存白茶，这难道不是在鼓励一些商家造假吗？有买家才有卖家，如若每人都真实面对自己，只要茶合自己的口味，喜欢就好，那么杯中茶和心所念可能会不一样。

比较推崇一个资深茶友的喝茶理念：茶，很简单，分能喝和不能喝，能喝的论你的喜欢，不能喝的统统扔掉！听起来，有些极端，但很实用。

很多时候，人在喝茶的时候，像是被茶牵着鼻子走，一说要喝十年以上的老茶，就被十年固定住了，成了定式，觉得十年以下的茶都不好喝，还造了很多理由。执着有时候不是坏事，我也经常为一把壶，一只杯子牵梦多日，可每每得到了，成了厅室中平常的一个摆件，渐渐忘了它的存在，回头想来，不如不得，倒还稀罕。总觉得，人喝茶，不能为茶所累，那样全没有喝茶的乐趣。

在大家一味追求喝老白茶的时候，请停下脚步，看看新茶，其实新茶的鲜灵度，蕴含着的春天的气息，是老茶不可及的。对于老茶，新茶，我觉得二者只是不同，没有高低之分，不要因为你是喝老茶的就觉得自己比喝新茶的水平高，喝茶，主要看你想要怎样的口感，怎样的味道，鱼和熊掌各有其美。