【摘要】：10.继续注水：第二泡一直到第五跑，出汤时间5秒即可，随着冲泡次数的增加，浸泡时间需要延长，时间长短因个人口味的浓淡而作调整。
寿眉的冲泡方法一般采用盖碗和茶碗冲泡。
盖碗冲泡
1. 备具：盖碗一套，茶匙，公道杯，品茗杯若干，烧水壶。
2. 赏茶：将干茶3克置于茶荷内，请客人赏茶。
3. 温盖碗：将开水倒入盖碗内，盖上碗盖，随即倒出。
4. 置茶：用茶匙把茶拨入盖碗内，轻轻摇晃。
5. 洗茶：倒开水入盖碗，无需停留，盖上碗盖随即出水。
6. 注水：将开水均匀有力地注入盖碗中，浸泡5秒钟就可以出第一泡汤，倒入公道杯。
7. 分杯：将公道杯中的茶汤均匀地分到每人的品茗杯。
8. 闻香：端起品茗杯，茶香扑鼻，深吸茶香，浸润心神。
9. 品茗：一小口一小口啜饮为佳，细品滋味。
10.继续注水：第二泡一直到第五跑，出汤时间5秒即可，随着冲泡次数的增加，浸泡时间需要延长，时间长短因个人口味的浓淡而作调整。
碗泡法
1.备具：瓷碗一只，茶汤勺一把，茶筷一把，品茗杯若干。
2.赏茶：用茶匙取3克茶放进茶荷里，请客人赏茶。
3.温碗：将开水倒入碗内，随即倒出碗内的开水。
4.置茶：把茶荷里的茶拨入茶碗里。
5.洗茶：注入开水，浸润干茶，随即倒出。
6.注水：将开水贴碗壁注入，浸泡5秒。
7.分杯：用茶汤勺取茶汤，分入每人的品茗杯。
8.闻香：端品茗杯于唇边，茶香入鼻，细细品香。
9.品茗：用气流吸入茶汤，并让茶汤在口腔内翻滚，让每一个味蕾都感受它的滋味。
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