【摘要】:壶泡加煮饮1. 备具:中品朱泥壶,壶口适中、壶壁偏厚,公道杯一只,茶荷一只,茶匙一把,品茗杯若干。
壶泡加煮饮
1. 备具:中品朱泥壶,壶口适中、壶壁偏厚,公道杯一只,茶荷一只,茶匙一把,品茗杯若干。
2. 赏茶:将干茶置入茶荷内,请客人赏茶。
3. 温壶:用滚水淋壶身,让壶身温度提高,再注入开水于壶内,温壶。
4. 置茶:将茶荷里的茶拨进壶内,一般5克到7克。
5. 温润:轻轻冲入滚水,将茶浸湿,并将洗茶水倒出。
6. 注水:高冲入滚水。
7. 出汤:快速倒出壶里的茶汤,入公道杯。
8. 分杯:将公道杯内的茶汤均匀地分到每人的品茗杯里。
9. 闻香:端杯至唇边,茶香入鼻,深吸品茶香。
10. 品饮:小口啜饮为宜,汤入口,再轻吸气入口,让茶在口内做旋转状,让每一个味蕾都接触到茶汤。
11.再次注水,出汤,闻香,品茗,直到茶无味。
12. 看叶底:将壶盖打开,请客人看叶底。
13. 煮茶:把已经泡得无味的茶拨入备好的陶壶,进行煮制。
14. 出汤:等茶水开后,需煮3分钟,倒出茶汤。
15.分杯品茗:品煮过的老茶味,感受醇厚与岁月陈韵。
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