【摘要】：在成都东湖翡翠城一带，“老班长”堪称是人气餐馆。原来，这两个兵哥哥退伍以后，一直在重庆工作，因为喜欢吃火锅，所以专门去拜师学习炒制底料，后来才到成都开了这家火锅店。这家重辣巨麻的重庆火锅，识别度体现在两样特色菜品上。其一是凤尾腰花。蛋饺在中餐里面并不稀奇，但用于烫火锅却不多见，该家店用的是老板家乡方法自制的，吃起够香够嫩。
在成都东湖翡翠城一带，“老班长”堪称是人气餐馆。店主是两个湖南人，湖南人为何要在成都开重庆火锅？原来，这两个兵哥哥退伍以后，一直在重庆工作，因为喜欢吃火锅，所以专门去拜师学习炒制底料，后来才到成都开了这家火锅店。
这家重辣巨麻的重庆火锅，识别度体现在两样特色菜品上。其一是凤尾腰花。一般火锅店里都是把猪腰片成薄片来烫涮，而这里是直接把半边猪腰剞成了凤尾花刀，既精致，又让人感觉豪气。这凤尾腰花放进锅里仅涮15秒钟即熟，蘸上特制干碟来吃，够辣够嫩。其二是邵阳蛋饺。蛋饺在中餐里面并不稀奇，但用于烫火锅却不多见，该家店用的是老板家乡方法自制的，吃起够香够嫩。家乡的食物，不单能填饱胃，还能充实游子那颗漂泊寂寞的心。
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