【摘要】：成都人对露天坝的就餐环境可谓情有独钟。该店前面是一处宽敞的院坝，还有一棵枝繁叶茂的大黄桷树，院坝里、大树下，刚好迎合了成都人喜欢闲适自然的天性。这两年新开的小龙虾店大多以油焖为招牌，虾庭也不例外，但受好吃嘴一致好评的，反而是蘸水蒸虾。以清蒸方法去料理小龙虾，对原料的选择、蒸制火候的把握和味碟的调制要求极高。重口感、轻口味，不嗜麻辣的吃货几乎都会被它秒杀。
成都人对露天坝的就餐环境可谓情有独钟。该店前面是一处宽敞的院坝，还有一棵枝繁叶茂的大黄桷树，院坝里、大树下，刚好迎合了成都人喜欢闲适自然的天性。
这两年新开的小龙虾店大多以油焖为招牌，虾庭也不例外，但受好吃嘴一致好评的，反而是蘸水蒸虾。以清蒸方法去料理小龙虾，对原料的选择、蒸制火候的把握和味碟的调制要求极高。由于清蒸不须剪头去尾，因此虾黄保持完整，肉质更是嫩弹爽口。重口感、轻口味，不嗜麻辣的吃货几乎都会被它秒杀。大道至简，并非重口味才有传播率和吸引回头客，现在各行各业都流行细分和精准营销服务，针对口味清淡的吃货未尝不可。
除了蘸水蒸虾，虾庭的其他菜口味都不轻：收命田螺，光听听这菜名就不可小觑，点菜时一定要量力而行；全味虾球的味道介于鱼香和泡椒之间，吃起也方便，就是少了鲜美的虾黄；炸藕海，做法来自湖北，嫩藕条外表裹了一层粉，炸得外酥内脆，口感非常好。
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