【摘要】：在上世纪90年代中期，始于重庆的烧鸡公流行到了成都，顿时“烧”遍了蓉城，当时大街小巷都冒出来不少打着烧鸡公招牌的餐馆，简直是吃得半城无鸡鸣。和其他流行菜一样，烧鸡公就像一场高烧，来得快，也退得快。没过多久，大多数的烧鸡公都销声匿迹，余下的实属凤毛麟角。懒汉突出的特点是一个“辣”字，当搛起第一块鸡肉放进嘴时，口舌如受重击，头发根开始刺痛。所以点菜时一定要注意选自己能承受的辣度。
在上世纪90年代中期，始于重庆的烧鸡公流行到了成都，顿时“烧”遍了蓉城，当时大街小巷都冒出来不少打着烧鸡公招牌的餐馆，简直是吃得半城无鸡鸣。和其他流行菜一样，烧鸡公就像一场高烧，来得快，也退得快。没过多久，大多数的烧鸡公都销声匿迹，余下的实属凤毛麟角。
该店可以根据人数多少点食，一般四个人点半只鸡就够了。点好鸡后，厨师先在后厨炒好，再用一口漆黑的双耳铁锅端上来，汤汁不是很多，色泽红亮。不要着急吃，盖上锅盖，开火焖上个十多分钟，吃起来味道才好，等待的时间可以啃点软糯的鸡爪爪。
懒汉突出的特点是一个“辣”字，当搛起第一块鸡肉放进嘴时，口舌如受重击，头发根开始刺痛。所以点菜时一定要注意选自己能承受的辣度。建议点微辣，最多中辣，特辣慎点。锅底的花椒也加得不少，除了巨辣，还重麻。开始几口，辣得有些受不了，只得要香油味碟蘸食缓解，再点凉茶豆奶灭火。想放弃又有些不甘心，边煮边吃边加汤，味道变得醇厚柔和，算是缓过劲来了。这家鸡的质量确实不错，用的是仁寿土鸡，鸡皮软糯，鸡肉紧实有嚼劲。除了鸡，锅里还有魔芋和芋头，口感好，入味深。现烫的鸡杂和鸡血，新鲜看得见。胃口大开后，再烫点软中带脆的笋子，一下就圆满了。
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