【摘要】：土碗香是四年前才新冒出来的土菜馆品牌，如今在成都全城已经开了十来家分店。开在一环路新鸿路的是第一家店。右侧是一排明档，几口大锅一字排开，有的蒸着甑子饭，有的放着大竹蒸笼，里面层层叠叠摆着粉蒸肉、甜烧白、咸烧白等。该店卖的都是些家常菜，香碗、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉等都做得相当地道。血旺滑嫩、肥肠软韧、黄豆酥脆，几种口感相得益彰，味料红而不艳、辣而不燥，香味沁人心脾。
土碗香是四年前才新冒出来的土菜馆品牌，如今在成都全城已经开了十来家分店。开在一环路新鸿路的是第一家店。右侧是一排明档，几口大锅一字排开，有的蒸着甑子饭，有的放着大竹蒸笼，里面层层叠叠摆着粉蒸肉、甜烧白、咸烧白等。其他的大锅，有的里面翻滚着萝卜牛肉，有的煨着大块的血旺。
该店卖的都是些家常菜，香碗、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉等都做得相当地道。夫妻肺片和棒棒鸡都是必点的凉菜，油水丰腴，香辣味浓，微微弹牙。肥肠血旺为必点之热菜，血旺一直浸煮在大锅里，上菜前捞进碗里，舀上煮熟的肥肠节，淋上事先调制好的味料，最后撒些酥黄豆、芹菜粒、葱花。血旺滑嫩、肥肠软韧、黄豆酥脆，几种口感相得益彰，味料红而不艳、辣而不燥，香味沁人心脾。
土碗蒸肉绝对是解馋之菜，棕褐色的肉皮闪着诱人的油光，下面的农家盐菜香味极浓，又起到了吸油解腻的作用，实在是妙不可言。小炒猪肝是道极好的下饭菜，猪肝刚炒断生，口感嫩脆，里面加了大量的青椒圈，鲜辣刺激，越吃越辣，越辣越想吃，不觉间就会多干掉一碗饭。
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