另一方面,我决定在推出蜂蜜薯片之后,推出Jagabee淡味蜂蜜薯条,在将我的理念具体化时,市场部和研究所的很多职员都向我提出了如下问题:
“CEO,蜂蜜薯片和Jagabee淡味蜂蜜薯条有什么不同呢?两个产品之间有什么关系吗?”
如果被这么质问的话,我首先会在白板上画上一张大大的图。
“来,看这个。Y轴是味道的强度。Y轴的上面是蜂蜜薯片,中间是蜂蜜黄油薯片。下面是Jagabee淡味蜂蜜薯条。X轴是喜爱产品的年龄段。从X轴的左边开始,依次是蜂蜜薯片、蜂蜜黄油薯片、Jagabee淡味蜂蜜薯条。也就是说,按照蜂蜜黄油薯片的标准,蜂蜜薯片和Jagabee淡味蜂蜜薯条的味道强度不一样,所以目标年龄层也不一样。
蜂蜜系列的味道图表
简单地说,新产品最大的不同,正如名字的形象所暗示的,在于味道的强度。蜂蜜黄油薯片处于中间,蜂蜜薯片的特征是味道比蜂蜜黄油薯片更浓更强烈。相反,Jagabee引以为豪的正是最淡最纯的味道。
观察各个产品的顾客年龄层(个人喜好不同,喜欢的产品也不一样),但是大体上喜欢蜂蜜薯片的顾客年龄层偏小,喜欢Jagabee的顾客年龄层偏大。所以有的时候,我会开玩笑地问:“蜂蜜黄油薯片、蜂蜜薯片、Jagabee中,你最喜欢吃什么?”以此猜测对方的心理年龄。
“蜂蜜黄油薯片。”
(嗯,看起来好像是成熟的人。)
“我更喜欢蜂蜜薯片。”
(哦,看起来心理年龄比较年轻啊?!)
“难道不是Jagabee最好吃吗?”
(啊,中年人啊……)
听了回答后,再说出提问的意图,偶尔也会有人说:“啊,事实上我最喜欢蜂蜜薯片。”(但是味道的强度,以及不同年龄段的喜好度,只是个人主观的看法,并没有经过客观数据的验证,所以请大家不要误会。)
按照强度来分类的蜂蜜黄油薯片、蜂蜜薯片、Jagabee淡味蜂蜜薯条如果被归属于蜂蜜黄油薯片直系亲属第一集团的话,将味道做一些改变,把范围扩大到蜂蜜爆米花、烤土豆蜂蜜芝士、蜂蜜冰淇淋、蜂蜜杏仁则可以称得上为第二集团。蜂蜜爆米花以“无油炸,健康点心”为宣传口号,将玉米和蜂蜜相融;取代之前的黄油,烤过的土豆和蜂蜜芝士相结合,有了不同的风味。蜂蜜冰淇淋、蜂蜜杏仁,冰淇淋和饼干的所属种类也各不相同。这时,我们会收到以下的疑问:
“蜂蜜薯片是撞大运才成功的吧!有必要冒着品牌替换的风险,制造各种相似产品吗?”
这话很有道理,我们自然不可能让所有的人都喜欢上蜂蜜黄油薯片。但正因为每个顾客的口味不一样,一种产品也不可能满足所有人的口味。所以说不喜欢甜味的,或者讨厌油腻味道的人,不一定会不喜欢和蜂蜜黄油薯片不同的风味。蜂蜜黄油薯片的风味,通过味道强度的变化或者基本味道的衍变,可以满足顾客更细致的需求,也兼顾顾客的多样性。
我们还有一个战略优势,该优势使竞争公司不管在什么领域,制造蜂蜜黄油薯片的跟风之作时,都能起到最有力的防御效果。属于蜂蜜系列的产品有零食、饼干、冰淇淋等多个类别,推向市场以后,这些产品也都能在各自领域占有一席之地。正是靠着这个战略,我们公司的销售额,与靠着蜂蜜黄油薯片单个产品一路高歌前进的时期相比,可以称得上是取得了更大的发展空间。
最终,我们摆脱了依靠蜂蜜黄油薯片单个热门商品决定整体销售额这种比较危险的销售结构。在维持蜂蜜黄油薯片销量的同时,其他产品也各自发挥作用,成功构建了安全的销售结构。必不可少的蜂蜜黄油薯片和其他蜂蜜系列互相支持,它们共同打造了我们公司赏心悦目的产品风景线。
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