饮食的时间规律

饮食的时间规律：升降出入当顺之。

1.何为升降

升降，指的是人体气血在一天或一年中按时间规律的升和降。人体的气血能量，又分为阴、阳两种。阴与阳有方向性，阳气向上，故曰“升”；阴气向下，故曰“降”。阳气主升，气血流转加快，机体就进入兴奋状态；阴气主降，阴气降则机体进入抑制状态。阳气升，则阴气减少，阳气渐多；阴气降，则阴气渐多，阳气渐少。但阴阳不离不弃，不会分开或全无，而且只要阴阳比例发生了不合理的变化，人体便会生病，甚至死亡。比如，夜间阳多则发热失眠，阴少则盗汗，而阳气衰微欲绝则有死亡的可能。

阴阳升降又必须符合时间的规律。如阳气当从凌晨3： 00开始缓缓升发，上午5： 00以后渐渐快速升起，至7： 00渐多，人则从上午5： 00开始至7： 00渐渐苏醒，这是正常的规律。如果在夜间3： 00之时，阳气本当缓缓升起，却突然快速升起，扰动心神，则此时人就会醒来。人一过40岁，大多数的人开始真阴不足，必醒于此时，也就是《黄帝内经》所讲的“年过四十，其阴过半”的意思。

人体阴气、阳气随时间上升下降的这一规律，就是所谓的生物钟。

2.何为出入

出和入，是指饮食进入人体与排出人体有一定的规律，也要符合生物钟。

（1）一入便有一出

正常人在早晨时，一有食物进入胃中，就会开始刺激大肠蠕动，于是就有了排便的欲望，这是人类“一入便有一出”的规律，是人体消化道功能正常的表现。并不需要餐前先喝水或什么特殊的饮料来帮助排便，那只是错觉。我们可以观察到很多健康的小朋友，是在每次吃完饭后都要去大便的，这才是人体最正常的状态，完全符合“一入便有一出”的规律，也符合“有一阴便有一阳”的中医哲学。可惜，随着年龄的增长，人体的这种最佳状态会下降。另外，社会、工作、学习的压力也会改变这一规律。但只要早餐后有大便的欲望，那么你的消化道还是正常的。

（2）胃满则肠空，肠满则胃空

正常的人类消化进食，符合“胃满则肠空，肠满则胃空”这样一阴一阳、一出一入的规律。在正常的情况下，胃里有食物时，小肠是空的；小肠里有食物时，胃里是空的，这样一空一满才有利于消化。如果肠空胃也空，小肠里没有食物，胃里也没有食物，人会感到疲劳、饥饿。所以，一日一餐或两餐并不可取。如果经常胃也满，肠也满，胃里和肠中都有食物，则容易引起消化和代谢的疾病。所以，少量多餐、一日五餐也不可取，当然，经常吃零食就更不可取了。

根据生理学知识，当食物进入胃时，胃会开始大量分泌胃酸。当胃里的食物进入小肠时，小肠和胰脏就需要分泌大量的小肠液和胰液来中和这些随食物进入小肠的胃酸，并分解和消化食物。而当胃排空后，胃酸的分泌量会迅速减少，同理，小肠和胰脏在没有食物及胃酸进入后也会迅速减少肠液和胰液的分泌。同时，不管是胃酸还是小肠液的分泌都需要大量的动脉血支持。如果人体经常处在胃满肠也满的状态，则会使胃与小肠的动脉血流分配比率处于摇摆不定的状态，胃酸与胰液的比例出现不平衡，最终会导致消化和代谢的问题。胃与小肠也是需要休息的，经常充满食物也会使小肠与胃满负荷运转，最终导致肠胃疾病的发生。胃与小肠的这种“一空一满”“一满一空”的规律就是对胃与小肠的最佳维护，千万不要使胃与小肠经常处于全满或全空的状态。

3.何为顺之

顺，指的是不管是人体阴阳、气血的升降，还是饮食的出与入，都会顺应一个生物钟的时间规律。也就是说，人体的气血什么时候该升，什么时候该降，什么时候该吃饭，什么时候该排泄，都是有一个时间规律的。而所谓顺之，就是既然有了这样一种升降出入的时间规律，我们最好的保健方法就是顺应这一规律。

《黄帝内经》讲，顺之则得长寿，逆之则夭寿；顺之则灾害不起，逆之则百病丛生。我们的饮食起居方法，应该完全顺应这种规律，因为这是饮食的天道。