我们要知道，这个世界上不存在完全没有副作用的东西，我们只是尽量找副作用少的东西。
很多人说，海鲜好，海鲜所含的脂肪酸能活化血管，多吃海鲜可以变聪明，不容易得心血管病，也不容易长胖。其实，几乎所有东西都有副作用。海鲜有毒，会引起皮肤病、过敏症。它含有的特殊病毒，能引起鼻咽病，甚至是癌症。海鲜含有大量的碘，在人的身体里经年累积，会促进甲状腺的增生。在日本，甲亢是很普遍的疾病。在海鲜吃得没那么多的地方，甲亢的发病率就会少一点。所以海鲜吃多了不是很好，所有东西都不能吃太多。
还有，很多人认为水果最容易消化，富含营养，应当多吃。其实，水果也有水果的副作用，比如前面讲过的柠檬，吃多了就会导致胃出血。所有含柠檬酸过多的水果，比如葡萄柚，吃多了都会导致胃出血等毛病。许多人爱吃的李子，也是一种很不好的水果。虽然它可以通便，但是吃多了就会导致痔疮出血和鼻出血。所以古谚说：“桃养人，杏害人，李子树下埋死人。”现在美国人流行吃的山竹（泰国来的奇妙水果），吃多了就会坏牙齿。山竹和葡萄都是属于损齿的水果。有人说，吃西瓜很好，利尿。但是西瓜非常凉，甜度高，对糖尿病病人非常不好。几乎所有的水果都有副作用。
我们要善于利用好的地方，避免坏的地方。怎么做呢？第一，要知道它们的性质；第二，要知道自己身体的体质；第三，要知道它们应该如何搭配；第四，要知道在什么时间吃。吃饭，看似简单，人人都会，其实是很复杂的。在我的诊所里，哪怕是六七十岁的老先生，听我讲完一小段如何吃的法则，都会颇为感慨地说：“活了这么多年，突然发现我不会吃东西了，连饭都不会吃了！”其实，饮食之道，不是那么容易悟出的。如果那位老先生没得病，也就不会到我的诊所；如果他真的会吃，我也不用教他。饮食之道充满了知识，充满了智慧，是总结了上千年的道理。要想保全生命，保持健康，我们最好遵循饮食的法则。
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