【摘要】：结构/功能说明：描述的是某种营养成分或食品物质在维持正常身体机能方面的作用，如“有助于保持骨骼健康”。如果你有减肥、美容、预防疾病等需求，营养标示都能帮你找到捷径。营养标示上的热量及脂肪含量，绝对对你的减肥有帮助。又如高血压患者需要限制钠的摄取量，遵循医学建议，从营养标示里如果看到1份谷类食品或者糕饼里含有超过180～200毫克的钠，这种食品就应该避免吃。
食品标签上的营养标示一般包括如下5种信息：
营养成分表：详细列出一份食物中热量和营养素的含量，如脂肪、胆固醇、钠、纤维、维生素及矿物质等。
配料表：把配料含量多少都列了出来，并简单介绍食谱。
健康声明：描述了食品可能对健康产生的益处，如降低患心脏病概率等。
结构/功能说明：描述的是某种营养成分或食品物质在维持正常身体机能方面的作用，如“有助于保持骨骼健康”。
营养成分说明：如“低脂”或“高纤”字样，有助于你找到一些能满足特殊营养需求的食物。
如果你有减肥、美容、预防疾病等需求，营养标示都能帮你找到捷径。营养标示上的热量及脂肪含量，绝对对你的减肥有帮助。拿起薯条、方便面、夹心饼干等包装，阅读标签，上面的数字可以清楚告诉你，它们都属于高脂高热量的食品。又如高血压患者需要限制钠的摄取量，遵循医学建议，从营养标示里如果看到1份谷类食品或者糕饼里含有超过180～200毫克的钠，这种食品就应该避免吃。再如需要清楚掌握食物分量的慢性病患者，如糖尿病病人，可以更轻松方便地运用标签来做食物替换，比如两餐之间吃了一包标示有300克碳水化合物的饼干，相当于半碗饭的量，那接下来一餐，碳水化合物类的食物就要减少半碗饭的量。
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