【摘要】：人们在购买和保存糟醉制品时应注意以下几点：1.看包装。糟醉制品是直接入口的食品，不能受到污染。不要在小贩处购买不明来历的散装糟醉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。一般来说，产品要储存在5℃以下，温度高，产品就容易变质。由于真空包装的产品经高温高压灭菌处理，已达到商业无菌要求，所以只需常温保存，没有必要冷藏，产品一旦开封应尽快食用完，未食用完的，应放入冰箱冷藏。
用糟来制作食物是中国传统食物的特色制法之一，也可以说是酒文化的一种延伸。糟醉货，采用传统秘方和特殊的加工方法，将肉、禽、蛋、鱼虾等加上粮食、酒、白糖、花椒、茴香等辅料，经过腌、洗、风、酱、糟等工序加工，具有糟香浓郁、醉味醇和、咸鲜合一、食有余味的特点，佐酒下饭均相宜。人们在购买和保存糟醉制品时应注意以下几点：
1.看包装。糟醉制品是直接入口的食品，不能受到污染。包装产品要密封，无破损。不要在小贩处购买不明来历的散装糟醉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。
2.看标签。规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量（固形物含量）等内容。
3.普通糟醉制品要冷藏。一般来说，产品要储存在5℃以下，温度高，产品就容易变质。购买时，消费者一定要看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。
4.真空包装糟醉制品不必冷藏。由于真空包装的产品经高温高压灭菌处理，已达到商业无菌要求，所以只需常温保存，没有必要冷藏，产品一旦开封应尽快食用完，未食用完的，应放入冰箱冷藏。
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