【摘要】：煮玉米的时候，应该先加一点点碱，1克左右。误区2：择叶须 人们通常会把玉米的叶子和须都择干净了才煮，其实这是完全没必要的。煮玉米的时候最好带几片叶子，因为玉米叶子中含有一种成分叫多糖，有预防癌症的功效。误区4：不吃芽 好多人吃玉米时不注意，将一些玉米胚芽留在了玉米棒上，只吃了玉米粒。这玉米的胚芽才是好东西，含有不饱和脂肪酸，所以千万不能丢掉。
误区1：白水煮 一般人煮玉米，就是把玉米扔在水里一煮就完事了。其实，这样并不科学。煮玉米的时候，应该先加一点点碱，1克左右。这是为了分解玉米中的烟酸，因为烟酸有很好的防治皮肤病的作用，但玉米中的烟酸不易被人体吸收，如果加点儿碱就可以把烟酸分解成能够被人体吸收的成分了。
误区2：择叶须 人们通常会把玉米的叶子和须都择干净了才煮，其实这是完全没必要的。煮玉米的时候最好带几片叶子，因为玉米叶子中含有一种成分叫多糖，有预防癌症的功效。
误区3：煮开花 煮玉米不要把玉米煮开花，只要煮熟就好，这样不仅有效地保留了玉米本身的维生素，吃起来口感也不错。
误区4：不吃芽 好多人吃玉米时不注意，将一些玉米胚芽留在了玉米棒上，只吃了玉米粒。这玉米的胚芽才是好东西，含有不饱和脂肪酸，所以千万不能丢掉。
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