【摘要】：冬虫夏草的服用方法多种多样，有的人喜欢煲汤喝，有的人打磨成粉或装进胶囊里面直接服用，还有的人泡酒或泡茶饮用。但是当温度超过60℃，冬虫夏草中的精华成分如大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，造成冬虫夏草精华成分的组成比例改变、无法协同作用而明显降低其功效。当温度在80℃以下加热15分钟时，冬虫夏草中含有的具有抗肿瘤的酸性非限制性DNA内切酶将彻底失活。
冬虫夏草的服用方法多种多样，有的人喜欢煲汤喝，有的人打磨成粉或装进胶囊里面直接服用，还有的人泡酒或泡茶饮用。
在冬虫夏草所含的营养中，有水溶性的，有脂溶性的，还有活性成分需要靠酶来分解。从这个角度来说，煲汤或泡茶的话，水溶性的营养成分可以释放出来，泡酒能把醇溶性的营养成分浸泡出来。
但是当温度超过60℃，冬虫夏草中的精华成分如大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，造成冬虫夏草精华成分的组成比例改变、无法协同作用而明显降低其功效。当温度在80℃以下加热15分钟时，冬虫夏草中含有的具有抗肿瘤的酸性非限制性DNA内切酶将彻底失活。
有的人直接生吃。但是营养元素往往是被细胞膜和细胞壁紧紧地包裹着的，有些成分在胃酸和酶的作用下，可以释放出来，但是有些却不能。
因此，常温生服（建议＜60℃）是最佳食用方法，不过在服用之前，首先要经过清洁和灭菌处理，使冬虫夏草达到安全食用的程度；其次要通过技术手段进行破膜和破壁，达到人体最佳吸收的颗粒直径，人体才能最大限度地吸收冬虫夏草的营养。
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