【摘要】：新鲜蜂王浆 是一种黏稠状半流体物质，未经冷冻的蜂王浆是朵状型，有光泽感，颜色有浮白、淡黄、微红等色，口感酸涩，略带辛辣。掺假蜂王浆 掺水蜂王浆一般装在瓶中，从瓶口观察较稀，无块状光泽感。有些掺假手法是在瓶口有少许原浆浮在上面，下面全是掺水蜂王浆。硬化和变质蜂王浆 因气温高或盛浆器皿未消毒，因细菌作用，蜂王浆内产生大量气泡，浆成朵块状，有酸辛辣味，几乎无光泽。
新鲜蜂王浆 是一种黏稠状半流体物质，未经冷冻的蜂王浆是朵状型，有光泽感，颜色有浮白、淡黄、微红等色，口感酸涩，略带辛辣。
掺假蜂王浆 掺水蜂王浆一般装在瓶中，从瓶口观察较稀，无块状光泽感。有些掺假手法是在瓶口有少许原浆浮在上面，下面全是掺水蜂王浆。鉴别时，可用一根筷子或玻璃棒插入瓶中搅动一圈，向上提起，如黏附少，下流快，或倒出瓶时流速快，并有清脆响声，则说明其含水量高。掺淀粉蜂王浆原有朵状不明显，光泽感差，滴一点浆在两指间轻擦，有细硬粒感，口尝有甜味。掺蜂蜜（或糖）蜂王浆，掺蜂蜜（或糖）后比重增大，放置时间一长就会分层，且口尝甜味重。
硬化和变质蜂王浆 因气温高或盛浆器皿未消毒，因细菌作用，蜂王浆内产生大量气泡，浆成朵块状，有酸辛辣味，几乎无光泽。
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