【摘要】：餐前必喝汤，而且是温热的汤，即使闷热夏季也不例外，不仅开胃口，而且还能提神。眼下北方很多地区进入了“桑拿天”，煲道“溃烦汤”，用1～2根苦瓜，放10克生甘草，两碗清水，然后煮到剩一碗，吃瓜、喝汤。想吃肉，就来道“莲藕排骨汤”，解暑清热、祛神疲。夏季小孩容易有内热，表现为喉咙痛、上火，喝“芹菜清伏热汤”效果特别好。
餐前必喝汤，而且是温热的汤，即使闷热夏季也不例外，不仅开胃口，而且还能提神。比如“丝瓜汤”，用瘦肉和丝瓜一起煮，很清淡。眼下北方很多地区进入了“桑拿天”，煲道“溃烦汤”，用1～2根苦瓜，放10克生甘草，两碗清水，然后煮到剩一碗，吃瓜、喝汤。
想吃肉，就来道“莲藕排骨汤”，解暑清热、祛神疲。把莲藕用刀背压碎，切成小段，放在深锅中，放上排骨，用大火煮开后，再用小火煮，直到莲藕松烂，调下味就可以了。
还有清热滋补的“银耳莲子汤”，把15克银耳，洗净用凉水泡一夜，放入锅中加8分水，用大火煮沸后，放上洗净除芯的莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖就行。
夏季小孩容易有内热，表现为喉咙痛、上火，喝“芹菜清伏热汤”效果特别好。把25克生薏仁煲熟，倒入事先榨好的半斤芹菜汁，一起煮开即可。
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