【摘要】：传统的元宵是由糯米和不同的馅儿料制成，糯米本身是粮食，淀粉含量很多。如果从健康角度来讲，则可以选择一些不是很油腻的蔬果类元宵，如山楂、百合等。需要注意的是，无糖元宵虽然馅儿料中不含糖，但糯米的淀粉含量很高，在人体内同样可以转化为糖。粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性。最后，元宵汤也不要舍弃。
元宵里有些什么
传统的元宵是由糯米和不同的馅儿料制成，糯米本身是粮食，淀粉含量很多。而馅儿料中所含的热量更高，如我们常吃的芝麻馅儿元宵，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的过程中为了口感细腻，还会加入一些植物油。所以元宵所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个普通的芝麻馅儿元宵，能给人体带来相当于一两米饭的热量。
怎样挑元宵注意搭配
如果从营养价值来看，坚果类原料营养价值较高，花生、芝麻中含有人体所需的维生素E。如果从健康角度来讲，则可以选择一些不是很油腻的蔬果类元宵，如山楂、百合等。需要注意的是，无糖元宵虽然馅儿料中不含糖，但糯米的淀粉含量很高，在人体内同样可以转化为糖。
首先，元宵不要和油腻的食品搭配。油腻的食品只会和元宵一起给肠胃造成更大的负担。
其次，可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等。粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性。
最后，元宵汤也不要舍弃。糯米中含有很多水溶性维生素，如维生素B1、B2等。这些维生素能促进体内乙酰胆碱的合成，有助于维持正常胃肠道功能。而糯米中的维生素B在煮元宵的过程中大概有一半会留在汤里，所以喝元宵汤也是能促进消化的一个好习惯。
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