【摘要】：形象地说，人体就是一台复杂的机器，其是由食物来支撑运转的。由于人体具有“内环境自稳定平衡调节系统”，所以可以通过不断地摄取食物，保持正常的新陈代谢，来维持机体的健康。前面两讲提到了很多饮食误区，那么我们的孩子该遵循怎样的饮食原则呢？所谓平衡膳食，就是强调通过选择多种天然食物组成的食谱，可以提供人体基本的营养需要，保证健康。
形象地说，人体就是一台复杂的机器，其是由食物来支撑运转的。由于人体具有“内环境自稳定平衡调节系统”，所以可以通过不断地摄取食物，保持正常的新陈代谢，来维持机体的健康。
一个人的记忆力、反应灵敏度、应激能力、判断力及耐久力（包括体力和脑力）都与身体素质有关，而身体素质是由营养、运动、休息决定的，其中营养居于首位，因为营养是人类健康的物质基础。对中、小学生而言，营养尤为重要，因为他们正处于身体生长发育期，需要以营养为物质基础。
前面两讲提到了很多饮食误区，那么我们的孩子该遵循怎样的饮食原则呢？概括地说，就是要坚持平衡膳食。所谓平衡膳食，就是强调通过选择多种天然食物组成的食谱，可以提供人体基本的营养需要，保证健康。
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