【摘要】：至今全球已有近20个国家公布了各自的膳食指南。随着社会经济的发展，国民膳食结构发生了许多变化。另外提倡每天吃50克粗粮与适当运动，强调食量与能量消耗相平衡，意在控制肥胖人群不断增加的趋势，从而减少与肥胖相关的疾病的发生。国民如能遵守指南中所述的各项原则，则营养状况和体质必将得到进一步的改善。
1.膳食指南的由来
1968年，瑞典最先提出《斯堪的那维亚国家人民膳食的医学观点》，用言简意赅的语言陈述了膳食指导原则。由于群众容易理解和接受，产生了积极的社会效果。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)肯定了这一举措，并建议各国仿效。
至今全球已有近20个国家公布了各自的膳食指南。膳食指南是日常食物合理选择与搭配的陈述性建议，它是依据有关营养学理论制定的饮食指导原则，其目的在于改善、优化饮食结构，倡导平衡膳食，以减少与膳食结构有关的疾病发生。
2．我国的膳食指南
随着社会经济的发展，国民膳食结构发生了许多变化。调查表明，我国居民因食物单调或不足所致的营养缺乏病，如儿童发育迟缓、缺铁性贫血、佝偻病等虽有所减少，但仍需要进一步控制；而与膳食结构不合理有关的慢性疾病如心脑血管病、恶性肿瘤等疾病的患病率却与日俱增。
中国居民膳食指南强调“每天吃奶类、豆类”，主要是针对国人膳食钙摄入不足。另外提倡每天吃50克粗粮与适当运动，强调食量与能量消耗相平衡，意在控制肥胖人群不断增加的趋势，从而减少与肥胖相关的疾病的发生。国民如能遵守指南中所述的各项原则，则营养状况和体质必将得到进一步的改善。
中国膳食指南及平衡膳食宝塔
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