多样化饮食是人类进化的基础

1.膳食偏简求精，对健康有害无益

食物的生物来源多样性是生物资源多样性的典型表现，也是人类进化的基础，因为，一个单调的世界是不会生机勃勃地发展的。中国是生物多样性最丰富的国家。20世纪，随着工业文明的发展，地球上的动、植物资源急剧减少，迄今约有30余万种植物已经绝迹，人类已经损失了约75%的农作物品种。当今，正是这不到30%的农作物品种，供应着人类约95%的食品需要。正是生物多样性为人类的生存提供了适宜的生态环境，所以具有极其重要的科学和经济价值，生物多样性也是人类最宝贵的自然资源。

现代饲养业为了高产，只饲养有限的畜、禽品种，如北美和欧洲饲养的火鸡品种，为了多产肉，严格筛选胸部多肉的所谓“大胸火鸡”。在美国市场销售的火鸡肉中，约99%都是产自该品种的火鸡。但“大胸火鸡”它们已不能自行繁殖，如果没有人工授精，就会在世界上绝迹。所以，当前各国政府都不惜代价，保护生物资源的多样性。

符合现代工业化大生产标准的各种“洋快餐”，也同样起源于传统手工制作的食品，所以，应当在让人们吃到工业化、标准口味食品的同时，又能品尝到传统风味。这样才能有效地保护民族特色风味食品的发展空间，也有益于人们的健康。

2.传统生态农业是世界上惊人的成就之一

长期以来，西方现代农业为了增产的目标，滥用化肥这种耗能型的化学农业，不仅造成巨大的能源浪费——每增产1倍的粮食就要投入9倍的化肥，而且使土壤板结，同时也对水环境造成严重的氮污染。

世界知名学者——诺贝尔奖的获奖人在巴黎召开会议时曾经指出：“如果人类要在21世纪继续生存下去，必须回首2500年前，去吸取中国孔子的智慧。”中华民族通过自觉而漫长的农业生产实践，积累了一整套独有的、维持农业生态系统的基本稳定与平衡的理论、方法和措施。建立了以耕、耙、耪、锄为中心，施用农家肥料，保持水土，种植绿肥作物，轮作倒茬，用地与养地相结合的生态农业体系，比欧洲的绿肥与轮作农业整整早了1200多年。西方有识之士赞美我国传统生态农业是“世界上已知的最为惊人的成就之一”。我国传统农业使用种类繁多、养分齐全的农家肥料，许多肥料的营养元素还能循环使用，这样生产出来的农产品营养丰富，质量上乘。食用大量不同种类的生态农产品，也正是中华民族如此聪明、有智慧的原因。