饮食营养质量，对儿童的成长发育影响极大。小孩子太瘦，去医院一检查，医生往往会说：营养不良。肥胖小孩看起来好像比瘦的孩子健康，可是却也总是生病，到医院一检查，小小年纪，竟然血脂、胆固醇都高。医生告诉胖孩子的父母：这也是营养失衡造成的营养不良。
好多小孩子爱哭、爱闹，好冲动又任性，大人都以为是娇惯、溺爱或者教育方法不当造成的。但实际上膳食不平衡，过多地食用肉、蛋、糖这类酸性食物，就有可能导致孩子形成酸性体质，使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗，丙酮酸、乳酸等酸性代谢产物在体内蓄积，特别是在脑组织内蓄积过多，会使孩子的行为发生异常，甚至引起思维紊乱，患上孤独症。
有些孩子长期出现疲倦、烦躁、焦虑、健忘和恐怖等症状，但到医院又检查不出患有什么病，这时家长就应该考虑孩子是否缺乏B族维生素了，要及时补充富含B族维生素的食物，像小米等。大豆、糙米、小米、蛋黄、动物肝脏、牛奶、核桃仁和芝麻中富含卵磷脂及维生素B1、B2和B6，这些营养物质能调节神经功能，促进感觉和记忆的形成，有利于健脑和健身。
随着“洋快餐”的泛滥，街上的小胖墩越来越多，少年儿童体质越来越差。在饮食习惯不断“西化”，食品加工越来越精细的今天，“洋快餐”成了孩子们的“小饭桌”，油炸食品取代了传统低温烹饪的食物。当人们都在追求“时尚”，偶尔听到一些民谚时，才发现在广为流传的、耳熟能详的民间俗语中，却实实在在地传承着中华民族传统饮食的“金科玉律”。
“得谷者昌，失谷者亡”；
“食五谷治百病，米粥饭暖胃养气”；
“世间万物米称珍”；
“厨中百味油为贵”；
“茶为万病之药”；
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”；
“一日食数枣，终生不显老”；
“四季吃生姜，百病一扫光”；
“夏天常吃瓜，中药不用抓”；
“萝卜上市，郎中下乡”；
“家有二两醋，不用请大夫”；
“三天不吃青，两眼冒金星”；
“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”；
“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷杂粮要吃够”。
牢记这些祖祖辈辈口传心授的有关饮食的金科玉律，让孩子们回归中华民族优秀的饮食传统，坚持中华民族传统膳食结构，养成良好的饮食习惯，才能远离疾病，提高全民族的健康素质。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
