【摘要】：五色花糯米饭，是富宁、麻栗坡两县瑶家清明节必备的主食。有预祝当年林木茂盛、六畜兴旺、五谷丰登、幸福吉祥的寓意。此饭，油亮艳丽美观，软糯喷香，喜食甜的可加白糖，则香甜可口。羊咪咪花，又名松皮树、白灰毛树。将糯米淘洗干净，均分5份。羊咪咪花入清水中，煮成黄色汁水，放一份糯米浸泡成黄色。菠菜叶焯后，将其汁挤入水中成绿色汁水，放一份糯米浸成绿色。用芝麻秆烧成黑灰，加开水浸泡，滤出汁水，放一份糯米泡为黑色。
五色花糯米饭，是富宁、麻栗坡两县瑶家清明节必备的主食。有预祝当年林木茂盛、六畜兴旺、五谷丰登、幸福吉祥的寓意。此饭，油亮艳丽美观，软糯喷香，喜食甜的可加白糖，则香甜可口。
羊咪咪花，又名松皮树、白灰毛树。多年生灌木，花细，白中带黄，似喇叭花，花蕊有黄色细粉，采摘阴干可作黄色素，味香甜。
染饭草，又名血红草、红汤草。野生家种都有，形似珠兰花，色深红，取全苗洗净切段作红色素。
原料
主料：上好糯米2000克。
制法
（1）将糯米淘洗干净，均分5份。一份用清水浸泡为白色。羊咪咪花入清水中，煮成黄色汁水，放一份糯米浸泡成黄色。用染饭草入水中，煮成红色汁水，放一份糯米泡成红色。菠菜叶焯后，将其汁挤入水中成绿色汁水，放一份糯米浸成绿色。用芝麻秆烧成黑灰（不能过火），加开水浸泡，滤出汁水，放一份糯米泡为黑色。
（2）将5种糯米捞出控干水分，混合一起拌匀上笼，用明火蒸熟即成。食时，甜、咸自酌。
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