【摘要】：此品，是用黄花与绿豆、糯米糊浑然一体煎制而成。它乡土气息浓厚，来源于民间，是当今返璞归真的佳吃。黄花，常年生长田边地角，味清香微苦，是昔日百姓度荒之物。绿豆主产于我国，味甘，性凉，有清热解毒，利尿消肿，消暑止渴等功效。把鲜黄花淘洗干净，挤去水分。绿豆淘洗干净晾干，磨成豆瓣，除去豆皮。同糯米一起浸泡2小时，加入冷饭磨成浆，入盆发酵后，放入泡打粉、黄花拌匀。
此品，是用黄花与绿豆、糯米糊浑然一体煎制而成。它乡土气息浓厚，来源于民间，是当今返璞归真的佳吃。成品柔韧耐嚼，清凉爽口。
黄花，常年生长田边地角，味清香微苦，是昔日百姓度荒之物。绿豆主产于我国，味甘，性凉，有清热解毒，利尿消肿，消暑止渴等功效。
原料
主料：绿豆500克。
配料：糯米、鲜黄花各100克，冷饭60克。
调料：白糖200克，泡打粉20克，植物油90克。
制法
（1）把鲜黄花淘洗干净，挤去水分。绿豆淘洗干净晾干，磨成豆瓣，除去豆皮。同糯米一起浸泡2小时，加入冷饭磨成浆，入盆发酵后，放入泡打粉、黄花拌匀。
（2）锅上火烧热，下油晃锅后，用粉浆做成大小均匀、厚薄一致的粑粑，入锅煎至两面黄膨松时起锅装盘，撒上白糖即成。
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